O maior desafio para compor o cardápio do bar “Sem Fronteiras”, é encontrar um denominador comum que imprima o conceito sem fronteiras, no qual não há barreiras para novas experiências, mantendo a característica intrínseca de boteco. Isto gerou a construção de uma cozinha de fusão, propondo a combinação de diversos ingredientes, técnicas e tradições, recriando o que antes era estabelecido, num processo de releitura, ofertando para o cliente, experiências inigualáveis e inimagináveis, combinando as influencias dos cinco continentes, África, América, Europa, Ásia e Oceania, com os sabores do Brasil.
Assim, criamos uma cozinha própria. Pratos típicos de boteco mantém suas características trazendo, muitas vezes, pequenas variações de ingredientes ou técnicas de produção, o que faz toda a diferença.
A cozinha também traz, rotineiramente, variações, experimentações. Não paramos nunca. A vida é feita de experimentações, então venha conosco.
